食譜系列：金湯鮑汁芥藍
- 2026-06-05
🥘金湯鮑汁芥藍（約2~3人份）
【食材準備】
-粵式溏心鮑魚 1罐
-芥藍菜 1把
-蒜頭 2～3瓣
-太白粉水 少許
-清水 約100ml
【作法步驟】
1. 芥藍菜川燙後擺盤備用
2. 蒜頭爆香後，加入鮑魚湯汁與少量清水
3. 以太白粉水稍微勾芡
4. 起鍋前放入鮑魚加熱30秒
5. 將鮑汁與鮑魚淋在芥藍上即可
‼️料理小提醒
鮑魚本身已為熟食，建議起鍋前再放入加熱，避免久煮影響口感與鮮味
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