『蔘』活不容易~ 來自養蔘專家的真情告白
人參自古以來就被視為頂級補品，擁有豐富的養分與功效，能幫助人體維持健康活力
除此之外，人蔘的養殖也因為種植環境與時間等種種原因，造成其產量相當稀少
使得其價格居高不下，甚至有廠商拿長相類似的品種魚目混珠進行加工與販售
人蔘有哪些需要注意的呢？ 一株人蔘從播種到採收要花多久時間？
這次 懋霖 Mawlink-創新漢方 『蔘』為養殖業者的角度，告訴大家關於人蔘的故事
內容目錄
甚麼是人蔘
人參是中國四大補品(蔘、茸、燕、桂)之首，還擁有「藥王」的稱號
《本草綱目》裡就描述到：「人參，味甘、微苦、性平，歸脾、肺、心經。」
人參有補充元氣、增進體力、促進氣血循環、改善脾肺胃等作用
其功效眾多且顯著，自古以來便當作藥材使用
一蔘一地，得來不易
礙於人蔘種植的環境條件、時間與限制，使得人參的產量相當稀少
- 生長環境條件嚴格
人蔘是屬於溫帶類的植物，不耐高溫，較爲喜溫或者是比較冷涼的氣候條件。生長適宜溫度的區間約爲15~25℃
對土壤要求嚴格，需富含有機質，通透性良好的砂質壤土、腐殖質壤土栽培，忌連作，且性喜潮濕，但地表要乾燥地中要濕潤，同時不能接受陽光直射、強風和動物干擾；從溫度、濕度、陽光到土壤酸鹼值都有要求，因此適合種植人蔘的土地少之又少
- 需要長時間培養
人參通常3年開花，5-6年結果，而花期約在5-6月；也就是說，需要種植至少五年才能採收
- 產量限制
種植人參的時候需要保留較大的空間，才能確保每株人蔘都能完整吸收到土壤的養分，健康的成長，也因此比起其他作物，產量較稀少
人參百百種
蔘在分類時會以種類/產地/製法這三種類別作為依據，因此時常聽到多元不一樣的蔘名，但其實有可能是指的是同一個人參
- 種類: 人參屬的人參，而黨參、丹參等，但從科學分類的角度來看實際上並非人參，不過仍有部分的藥用
- 產地: 西洋蔘(美國/加拿大)、高麗蔘(韓國)、東洋蔘(日本)
- 製法 : 以參的炮製方式區分，如紅蔘、糖蔘、白蔘等
天地精華，凝聚與此
現代醫學研究指出，人蔘含有30多種人蔘皂甘，是其療效主要來源；同時擁有16種以上的氨基酸、多種醣類及維生素、礦物質，還有黃酮物質、膽鹼、脂肪酸、人蔘稀、人蔘醇、人蔘酶等營養成分
食用方式與注意事項
- 常見的食用方法：煎湯，每次約3 -6克；或入丸、入散、磨粉沖泡等
- 吃人蔘的相關產品時，如人蔘茶、人蔘糖、人蔘花粉等，也須注意適量食用，才不會產副作用
- 攝取人蔘後，避免喝酒、咖啡或茶等刺激性飲料
- 若有不易入眠，擔心吃人參會亢奮失眠者，建議於白天食用，避免晚上提神而睡不著
結語
人參的種植有產地與時間等各種條件，如此高貴又富含營養，不愧被列為中國四大補品之首
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