『蔘』活不容易~ 來自養蔘專家的真情告白

人參自古以來就被視為頂級補品,擁有豐富的養分與功效,能幫助人體維持健康活力

除此之外,人蔘的養殖也因為種植環境與時間等種種原因,造成其產量相當稀少

使得其價格居高不下,甚至有廠商拿長相類似的品種魚目混珠進行加工與販售

人蔘有哪些需要注意的呢? 一株人蔘從播種到採收要花多久時間?

這次  懋霖 Mawlink-創新漢方 『蔘』為養殖業者的角度,告訴大家關於人蔘的故事

 

甚麼是人蔘

人參是中國四大補品(蔘、茸、燕、桂)之首,還擁有「藥王」的稱號

《本草綱目》裡就描述到:「人參,味甘、微苦、性平,歸脾、肺、心經。」

人參有補充元氣、增進體力、促進氣血循環、改善脾肺胃等作用

其功效眾多且顯著,自古以來便當作藥材使用

一蔘一地,得來不易

礙於人蔘種植的環境條件、時間與限制,使得人參的產量相當稀少

  • 生長環境條件嚴格 

人蔘是屬於溫帶類的植物,不耐高溫,較爲喜溫或者是比較冷涼的氣候條件。生長適宜溫度的區間約爲15~25℃

對土壤要求嚴格,需富含有機質,通透性良好的砂質壤土、腐殖質壤土栽培,忌連作,且性喜潮濕,但地表要乾燥地中要濕潤,同時不能接受陽光直射、強風和動物干擾;從溫度、濕度、陽光到土壤酸鹼值都有要求,因此適合種植人蔘的土地少之又少

  • 需要長時間培養

人參通常3年開花,5-6年結果,而花期約在5-6月;也就是說,需要種植至少五年才能採收

  • 產量限制

種植人參的時候需要保留較大的空間,才能確保每株人蔘都能完整吸收到土壤的養分,健康的成長,也因此比起其他作物,產量較稀少

人參百百種

蔘在分類時會以種類/產地/製法這三種類別作為依據,因此時常聽到多元不一樣的蔘名,但其實有可能是指的是同一個人參

  1. 種類: 人參屬的人參,而黨參、丹參等,但從科學分類的角度來看實際上並非人參,不過仍有部分的藥用
  2. 產地: 西洋蔘(美國/加拿大)、高麗蔘(韓國)、東洋蔘(日本)
  3. 製法 : 以參的炮製方式區分,如紅蔘、糖蔘、白蔘等

天地精華,凝聚與此

現代醫學研究指出,人蔘含有30多種人蔘皂甘,是其療效主要來源;同時擁有16種以上的氨基酸、多種醣類及維生素、礦物質,還有黃酮物質、膽鹼、脂肪酸、人蔘稀、人蔘醇、人蔘酶等營養成分

食用方式與注意事項

  • 常見的食用方法:煎湯,每次約3 -6克;或入丸、入散、磨粉沖泡等
  • 吃人蔘的相關產品時,如人蔘茶、人蔘糖、人蔘花粉等,也須注意適量食用,才不會產副作用
  • 攝取人蔘後,避免喝酒、咖啡或茶等刺激性飲料
  • 若有不易入眠,擔心吃人參會亢奮失眠者,建議於白天食用,避免晚上提神而睡不著

結語

人參的種植有產地與時間等各種條件,如此高貴又富含營養,不愧被列為中國四大補品之首

懋霖—創新漢方  粉光蔘茶

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