佛手柑是什麼 ? 一起來認識深藏不露的「香櫞」吧 !

在Mawlink 懋霖-石榴柚子茶的介紹中提到，我們放入了新鮮的香櫞切片，而你是否也因此感到錯亂?

到底加入的是柚子還是香櫞  ?  兩者差別在哪裡 ?  跟佛手柑是什麼關係 ?

「櫞」這個字又是怎麼讀 ? 有什麼厲害的地方? 營養價值為何?

本期健康專欄，將會完整解說，一次讓你解開所有謎團，重新認識這位深藏不露的水果

什麼是香櫞

香櫞(Citron)又稱枸櫞(ㄐㄩˇ  ㄩㄢˊ)，是台灣少見的水果，與日常生活中的檸檬、椪柑、柚一樣同屬柑橘類。

其果皮為淡黃色、較為粗糙，難以剝離；而果肉無色且味道呈現微苦微酸(尚未加工之前)，由於味道較不符合大眾喜好，在台灣不易看到它

因為其外觀、味道、部分功效和品種與柚相似，所以也有人會直接以「柚子」稱呼它

香櫞的營養價值

每100克僅有23大卡的熱量，同時含有1.6克的膳食纖維與110毫克的鉀、21毫克的鈣，以及多種的微量元素和維他命

此外，香櫞還含有豐富的橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、果膠、鞣質等各種成分，能幫助調整肝、胃、肺等器官的機能，促進身體健康

 

歷久不衰，入藥中醫

香櫞的高營養價值甚至被列入許多草藥典籍中，而且在不同朝代時期的書本都能看見它的身影，如《養病漫筆》(宋代)、《本草通玄》(明朝)、《本經逢原》(清朝)等

香櫞冷知識

• 是猶太人慶祝住棚節(猶太教3大節期之一)必備的植物

• 現今的各種檸檬其實是「香櫞」與「苦橙」雜交的後代
• 納西人(中國少數民族)會拿來製成蜜餞作為招待
• 佛手柑為香櫞的變種，其成分&效用與香櫞幾乎相同

功效滿分·健康無價

香櫞的營養成分擁有多種功效，甚至被列入中醫的藥帖當中

• 幫助消化：香櫞富含膳食纖維與多種酸性成分，能增加胃液分泌、幫助消化

• 止咳化痰: 香櫞的有機物質能有效的清痰潤喉，可以緩解咳嗽等不適現象

• 增強免疫力：香櫞內的橙皮甙，能幫助發炎症狀的緩和，也有益於抵抗病毒入侵，達到提升免疫力的效果

此外，中醫內還記載著「兼行肝脾二經之氣，既善疏肝解郁，亦能寬中解醒脾」意即可用於改善因肝臟、脾胃氣滯所致的胸悶、胃痛、腹脹等情形

 

食用方法

香櫞本身味道些微酸苦，因此適合入菜使用作成料理；常見的料理包括:香櫞蜜酒、香櫞漿、香櫞露、柚子茶、香櫞燉粥等

【全台首家】Mawlink 懋霖-石榴柚子茶

參考資料

衛生福利部食品藥物管理署

香櫞&檸檬&柚子

香櫞與中醫的故事