葉黃素是什麼?對眼睛有什麼益處及該如何攝取?

葉黃素屬於自然界中的其中一種類胡蘿蔔素,其最重要的功效是改善視力退化,它可延緩眼睛的退化和老化。

它是視網膜及白內障最重要的營養素。

 

葉黃素看起來是人體中很重要的營養成分之一,但是我們人體無法自行合成葉黃素,必須靠外部食物來獲取葉黃素。

 

葉黃素可減少哪些眼睛疾病?

  • 延緩白內障:眼睛水晶體中唯一存在的類胡蘿蔔素就是葉黃素,它可增進水晶體的抗氧化力,抵抗自由基的傷害。
  • 保護視網膜:葉黃素是很重要的抗氧化劑,能避免視網膜受到氧化,保護眼睛的微血管,維持正常的血液循環。
  • 增強視力:上面一點說明葉黃素是很重要的抗氧化劑,它可以濾掉藍光以及降低色差,使視力更清楚。
  • 降低黃斑部老化:老人家容易失去視力的主要原因就是黃斑部逐漸老化,尤其台灣是高度黃斑部病變的地區。據統計每位 65 歲以上的人就有一人是黃斑部病變患者,葉黃素經學術界證明可以降低黃斑部的老化。
  • 預防青光眼:葉黃素可降低眼球蛋白的氧化,藉此預防青光眼症狀。

 

以下為一名專業醫師介紹葉黃素的相關影片:

 

 

哪些人需要葉黃素的補充?

對於一些長期使用電腦工作的上班族、高度近視者、眼睛容易疲勞者、老人家就很需要攝取葉黃素。

 

電腦使用者

 

胡蘿蔔擁有葉黃素?

我們常聽到吃胡蘿蔔可以改善視力,是的沒錯,胡蘿蔔確實可以達到改善視力的效果,但是胡蘿蔔的葉黃素含量很少,反而是其他蔬果的葉黃素含量比胡蘿蔔更高哦。

 

那到底哪些食物擁有最高量的葉黃素呢?

大部分深綠色蔬果都有豐富的葉黃素哦,例如球芽甘藍菜、菠菜、芥藍菜、綠花椰菜、豌豆、奇異果、葡萄、柳橙,尤其菠菜的葉黃素含量是最高的。

我們自然界食物中葉黃素含量最高的竟然是深綠色蔬果,而不是一般認知中的黃色、橘色蔬果。

如果每日攝取一碗菠菜或芥藍就可以達到每日的最小建議量 6 毫克。但要注意食物不能煮太久,否則營養素將會流失。

 

葉黃素食物來源

每日建議攝取量

根據哈佛研究,每天攝取 6 毫克的葉黃素可降低 43% 的黃斑退化風險,每日的建議攝取量為 6~30 毫克,但是切記不要超過 30 毫克,不然會有反作用,會導致皮膚變黃。

 

油炒蔬菜更容易吸收?

類胡蘿蔔素都是脂溶性維生素,他需要脂肪的幫助才能被人體吸收,所以用油來炒蔬菜,反而比水煮蔬菜更容易被吸收喔。

 

什麼時候吃最有效?

  • 飯後吃最能提高吸收率,由於葉黃素是脂溶性維生素,封閉在細胞內部,因此蔬菜才要與油一起炒才能打開細胞壁,讓葉黃素逼出體外被人體吸收。也因為這個因素,如果要食用葉黃素保健食品,建議會在飯後半小時後才食用,有利於吸收;或是直接選擇游離性葉黃素能直接提高吸收率。
  • 葉黃素並不是什麼靈丹妙藥,長期吃效果才會出來,一般吃 3-6 個月,才會產生效果喔。

 

市面上萃取葉黃素的來源是什麼?

金盞花是萃取葉黃素的主要來源,目前市場上 90% 有關葉黃素的產品都是由金盞花萃取出來的喔。

 

葉黃素萃取來源

 

結語:

相信經過這篇文章後,各位對葉黃素有更深一層的認識了吧,留守我們 Mawlink 的資訊,將來會有更多文章發布喔。

 

愛思晴無糖軟糖,點此購買。

 

參考資料:

葉黃素何時吃效果最好?劑量、吃法常見問題一次收錄

葉黃素真的能護眼嗎?葉黃素保健品與食物怎麼選怎麼吃?專家完整解析

葉黃素功效知多少?關於葉黃素你該知道的5件事

吃葉黃素 補眼睛

 

 

相關文章:

Scroll to Top
;